Receta de Carne aliñada

Riquísima carne aliñada con un adobo de miel, naranja y vino de Jerez, con esencias de comino y pedacitos de aceitunas a los dos colores.

Receta de carne aliñada

Ingredientes para la receta de carne aliñada

  • 1 kg. de carne de ternera
  • 1 docena de aceitunas negras sin hueso
  • 1 docena de aceitunas verdes sin hueso
  • 1 docena de orejones
  • 1 naranja
  • 60 ml. de vinagre de Jerez
  • 1/2 taza de miel
  • 1 cucharadita de comino en granos
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de carne aliñada?

1

Empezamos con la elaboración del adobo para la carne aliñada y, para ello, vamos a elegir un cuenco adecuado en el que vamos a depositar la miel, el zumo de naranja, el vinagre de Jerez, el comino y el pimentón.

2

A continuación hacemos un picadillo con las aceitunas deshuesadas de los dos tipos y lo incorporamos también al marinado de la carne aliñada. Por último, agregamos un chorreón de aceite de oliva y un poquito de sal.

3

Removemos muy bien todos estos ingredientes, para que queden bien incorporados. Elegimos una fuente y colocamos la pieza de carne. Cubrimos con la marinada. Tapamos y metemos en el frigorífico durante toda la noche.

4

Después de las vísperas, metemos la carne aliñada en el horno y la dejamos asar durante treinta minutos a 180ºC. Tendremos un rico asado. Si preferís la carne más hecha sólo tendréis que dejarla un poquito más de tiempo.

Foto orientativa: Steve A Johnson

Receta de carne aliñada enviada por recetascomidas


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